Tại Việt Nam số nhà sưu tập rượu mẫu chắc không nhiều, trong đó tại TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa, có một bộ sưu tập rượu mini “khủng” với gần 4 nghìn chai đủ kích cỡ. Có chai chỉ bằng ngón tay út, nhiều màu sắc và hình hài vô cùng thú vị như một tòa lâu đài, quả bóng, cây tháp, hình chim ưng... Đúng dịp Xuân Quý Mão về, chúng tôi ghé thăm ngôi nhà của gia đình ông Bùi Xuân (60 tuổi). Tại đây, ông đã dành riêng phòng khách khá rộng, thiết kế những tủ kính để xếp các loại chai rượu mini và được treo áp tường xunh quanh, kèm một số thùng rượu gỗ…trông như một bảo tàng rượu mini. Ông Bùi Xuân chia sẻ: “Cơ duyên đưa tôi đến với niềm đam mê sưu tập rượu mini rất tình cờ. Đó là vào những năm 2000, do điều kiện thường xuyên đi công tác trong và nước ngoài. Sau giờ làm việc, tôi đi tham quan các cửa hàng rượu (nhất là ở nước ngoài), được ngắm rất nhiều loại rượu với mẫu mã đẹp, vị ngon nổi tiếng. Càng tìm hiểu về xuất xứ của từng loại rượu, sự tò mò và đam mê sưu tầm về rượu càng tăng lên, rồi nảy sinh ham muốn sở hữu mẫu các loại rượu quý hiếm. Mỗi chuyến đi tôi thường mua hàng chục chai rượu mini được cho là quý hiếm, lâu đời trên thế giới. Đến nay sau gần hai chục năm, tôi đã có một bộ sưu tập với gần 4000 chai rượu mini của nhiều hãng rượu nối tiếng trên thế giới như Remy Martin, với hương vị nồng nàn từ các loại trái cây mùa hè, hương thơm nhẹ nhàng tươi mát của hoa dại; hay dòng Camus đánh thức khứu giác với hương nhẹ của đường mật và chuối khô, với hương gỗ sồi, gỗ tuyết tùng hòa quyện với vị pha trộn của hạt dẻ và hạnh nhân với nho khô và đàn hương. Đặc biệt dòng Vodka Danzka lịch sử, chứa trong chai nhôm, được chưng cất từ lúa mầm với vị êm mượt, hương phong phú cùng đặc tính nhẹ của trái cây nhưng uy lực cực mạnh với cánh đàn ông, đến những loại rượu mới ra đời của VN và cả hương vị mát lạnh của nước ép trái cây Sunquick…”. Trong niềm đam mê sưu tầm rượu mini, nay ông Xuân đã nghỉ hưu nên càng có điều kiện giao lưu với các thành viên trên khắp đất nước. Họ đến từ nhiều ngành nghề khác nhau như nhà quản lý, nhà giáo, nhà khoa học, kinh doanh, bác sỹ, kỹ sư, công nhân... Gác bỏ lại phía sau mọi toan lo cuộc sống, công việc… họ gắn kết với nhau bằng sự đam mê sưu tầm rượu mẫu, coi nhau như người thân trong gia đình dù có thể chưa gặp mặt. Ông Xuân cũng cho biết thêm: “Thú vị lắm, những lúc thảnh thơi, tôi mở từng tủ rượu ra lau chùi vệ sinh, phải mất 3 đến 4 ngày mới xong. Bù lại mỗi lần “lao động” như thế trong đầu mình lại ùa về bao kỷ niệm xưa, nhớ lại chai này mua ở Hồng Kông hay chuyến đi Nga, giá bao nhiêu?…Đặc biệt công việc này còn rèn cho mình tính cẩn thận, tỷ mỉ, khéo tay…như một sự điềm đạm đến trong veo". Một điều đặc biệt là ông Xuân không mê uống rượu, chỉ thích thưởng thức hương vị, bởi ông luôn trân trọng những giá trị tinh túy của nền văn hóa ẩm thực nhân loại, trong đó có rượu và tuyệt nhiên ông cố gắng không lạm dụng rượu bia để ảnh hưởng đến sức khỏe của chính mình. Dưới đây là hình ảnh về “bảo tang rượu” tại nhà ông Xuân: