Giới trẻ Việt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng nhiều thực vật
Nạp nguồn dinh dưỡng từ thực vật là một xu hướng ăn uống phổ biến trên toàn thế giới những năm gần đây. Nguồn dinh dưỡng động vật trở thành chủ đề bị lên án bởi các tác động đến môi trường và cả vấn đề đạo đức. Trong khi đó, nguồn dinh dưỡng thực vật ngày càng chứng minh các giá trị đối với đời sống con người. Theo nghiên cứu, có hơn 25.000 chất dinh dưỡng thực vật được tìm thấy trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Trong đó, có 6 chất dinh dưỡng quan trọng có ảnh hưởng nhiều nhất tới sức khỏe gồm: Carotenoid, Axit ellagic, Flavonoid, Resveratrol, Glucosinolates và Phytoestrogen.

Tại Việt Nam, giới trẻ cũng dành sự quan tâm đến dinh dưỡng thực vật thông qua các chế độ ăn như thuần chay, plant-based…Không khó để tìm thấy những bài, video hướng dẫn thiết kế một chế độ ăn với nhiều loại thực vật. Đặc biệt, trong một cuộc khảo sát giới trẻ trên đường phố gần đây, câu chuyện dinh dưỡng thực vật càng cho thấy sự phổ biến với thế hệ gen Z.